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阴阳五行与饮食之对应
发布时间:2012/3/11  阅读次数:4166  字体大小: 【】 【】【
阴阳五行与饮食之对应
  
       民以食为天,人类是大自然之子,人体小宇宙需要顺应自然大宇宙。大自然提供给我们的饮食之物采天地之精气,养五脏气血,强调健康饮食应顺应自然。一方面要尽量食用原生之品,少用人工添加或化学合成之品;另一方面要知道,我们吃的不仅仅是“物质”,即糖、蛋白、脂肪、维生素等营养成份,更重要的是我们吃的是“饮食之气”,即大自然所赋予的阴阳属性及其五行之气。  人的体质粗略区分可分为偏寒或偏热,也就是阴阳两类,饮食也有寒热或阴阳属性,
  
如温性食品有:面粉、豆油、酒、醋、生姜、葱、蒜、胡萝卜、韭菜、葡萄、荔枝、莲子、大枣、胡桃、乌梅、李子、栗子、橘子、桃、龙眼、橄榄、鸡肉、羊肉、鹿肉、鲫鱼、黄鳝、虾、鲥鱼等;
寒性食品有:小米、绿豆、荞麦、豆腐、豆浆、豆豉、油菜、黄瓜、苋菜、茄子、芋头、竹笋、西瓜、香蕉、梨、菱角、藕、广柑、甘蔗、白果、柿饼、百合、兔肉、鳗鱼、螃蟹、龟、甲鱼、牡蛎等;
平性食品有:梗米、糯米、黄豆、黑豆、豇豆、南瓜、山药、葫芦、枇杷、青梅、猪肉、鲤鱼、银鱼、乌贼鱼等。
  
我们宜根据个体体质属性适度食用偏温或偏寒食品,寒性体质适度少吃寒性食品,热性体质适度少吃热性食品。另外,不同饮食,其自然之气的属性不同,按五行分类,将饮食分为木、火、土、金、水五类,分别具有不同功效。
      1、 木--绿色—代表着蓬勃生机的春天:木元素对应的食物是绿色的食物,味道则以酸味为主。代表食物:猕猴桃、香菜、菠菜、油菜等。益处:对肝胆有益。人体器官里,肝为木元素,所以在中医看来,多吃绿色食物,便有益肝脏健康。春季生的芽类(豆芽)、苗类(蒜苗)、嫩叶(香椿叶、小葱苗);绿色的(绿豆);味酸的(如山楂)。压力大、精神紧张或抑郁的,或女性月经前适合多食用木性食品!
  
2、 火—红色—炎热仲夏的象征:火性食物颜色是红色,味道则是苦涩。代表食物:西红柿、红辣椒、苹果等。益处:维护心脏。人体器官里心脏属于火元素。中医认为红色食物往往含有丰富的降血压物质,可有效维护心脏健康。夏季开的某些花类(菊花);红色的(红豆/赤小豆);苦味的(苦瓜)。心烦急躁、失眠多梦或口舌生疮属心火旺的可多食用火性食品。
3、 土—黄色—与晚夏紧密相联:土地的颜色是黄色,与土元素相对应的食物便是黄色食物,味道则是甜的。代表食物:香蕉、芒果、南瓜等。益处:利胃健脾。与木元素相关的人体器官是胃和脾。所以多吃黄色食物便于湿润、松弛,便于“气”的运行。对脾和胰腺大有裨益。各类面、米,及味甜、色黄食品,如白面、大米、小米、黄豆等。小麦秋冬季种、来年秋季收,采四季之精华,是我们的主食,养后天之本—脾。
  
4、 金—白色—代表收获的秋季:与金元素“遥相呼应”的食物是白色的食物,味道则属辛辣。代表食物:洋葱、大蒜和梨等。益处:通肺顺畅。人体器官里,肺属金元素。所以,中医说法是白色食品具有抗敏感及炎症功能,有益于肺和大肠健康。秋季结的果类或含汁多的茎类食品多能润肺(如梨、甘蔗、西瓜、橙子等);色白食品(如银耳、百合、芸豆、杏仁、茉莉花)或味辛的食品(如白萝卜、洋葱)利于宣降肺气。
  
5、 水—深蓝色直至黑色—从属于冬季:属于水元素的食品以海洋食品为代表,颜色是深蓝色直至黑色,味道咸。代表食物:藻类、黑豆、黑芝麻和蓝莓。益处;补肾利尿。人体器官,肾属于水元素。在中医看来,水性食物含黑色素,有助提高与肾、膀胱和骨骼关系密切的新陈代谢和生殖系统功能,有益于肾和膀胱。冬季藏的坚果或根类、种子类食品(如核桃、松子、栗子);黑色食品(黑豆);血肉有情之品(如各种肉食、奶、蛋类)。咸味入肾,但饮食过咸则伤肾。
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